Salada de panqueca

Ingredientes

Para a massa:

200 ml de leite;
30 g de manteiga derretida;
4 ovos inteiros;
2 colheres (sopa) de cerveja;
100 g de farinha de trigo;
100 ml de creme de leite com soro;
1 pitada de sal.

Para o Recheio:
500 g de presunto ralado no ralo grosso;
1 lata de abacaxi em calda picado, sem calda;
1/2 pé de alface cortado em tirinhas;
Salsinha, azeite, pimenta do reino, glutamato monossódico e sal a gosto;
2 colheres (sopa) de maionese;
suco de 1/2 limão;

Preparo

Para o preparo da massa, use o liquidificador e bata 200 ml de leite, 30 g de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, 2 colheres (sopa) de cerveja, 100 g de farinha de trigo, 100 ml de creme de leite com soro, 1 pitada de sal até a mistura atingir a consistência adequada. Utilize uma panquequeira ou frigideira com 24 cm de diâmetro para assar a massa. Para o recheio, junte em um recipiente, 500 g de presunto ralado no ralo grosso, 1 lata de abacaxi em calda picado sem a calda, 1/2 pé de alface cortado em tirinhas, salsinha, azeite, pimenta do reino, glutamato monossódico e sal a gosto, 2 colheres (sopa) de maionese e suco de 1/2 limão. Reserve. Recheie a panqueca, feche como trouxinha amarrando com 1 cebolinha e sirva com folhas verdes.